"광어, 그냥 회로만 먹지 마세요! 건강·식감·요리법까지 완전 정복 🐟"

📋 목차

광어는 우리나라 사람들이 회로 많이 즐겨 먹는 흰살 생선 중 하나예요. 얕은 바다의 모래바닥에 몸을 숨기고 생활하는 광어는, 독특한 몸의 구조와 높은 단백질 함유량 덕분에 많은 사랑을 받고 있어요. 자연산과 양식산 모두 다양한 방식으로 유통되며, 다양한 요리에도 활용되죠.

 

광어는 맛도 좋지만 건강에도 참 좋아요. 낮은 지방 함량과 풍부한 단백질 덕분에 다이어트 식품으로도 제격이죠. 게다가 담백한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 즐길 수 있답니다.

광어


🌊 광어의 생태와 기원

광어는 넙치과에 속하는 해양 어류로, 영어로는 ‘Flounder’ 또는 ‘Flatfish’라고 불려요. 일반적으로 양쪽 눈이 몸 한쪽으로 몰려 있는 독특한 형태를 가지고 있죠. 어릴 때는 양쪽에 눈이 있지만 자라면서 한쪽으로 이동해 바닥에 엎드려 생활하는 게 특징이에요.

 

우리나라 바다에서는 주로 동해와 남해의 얕은 모래 바닥에서 자주 발견돼요. 자연산 광어는 봄과 가을이 산란기고, 수심 10~200m의 해저에서 은신하면서 생활해요. 또 온도에 민감해서 수온이 너무 높거나 낮으면 활동성이 줄어들기도 해요.

 

광어는 원래 유럽과 북미 지역에서도 서식해왔지만, 한국과 일본에서는 특히 식문화와 깊이 연결되어 있어요. 한국에서 ‘넙치’로도 불리는 이 물고기는 서양보다 훨씬 다양하고 섬세한 조리법으로 발전해왔어요. 생식 문화가 발달한 한국에서는 고급 횟감으로 손꼽히며, 제사상이나 잔칫상에서도 빠지지 않는 주요 어종이죠.

 

제가 생각했을 때, 광어의 이런 생물학적 특징은 자연과 인간이 조화롭게 어울려온 역사를 잘 보여주는 예 중 하나 같아요. 회를 즐기며 먹을 때마다 바다의 생태와 생명의 신비로움을 느끼게 돼요.

 

양식 기술의 발달로 지금은 사계절 내내 광어를 먹을 수 있지만, 예전에는 제철이 아닌 시기엔 귀한 음식이었어요. 특히 겨울철 자연산 광어는 살이 단단하고 고소한 맛이 강해져 최고의 횟감으로 여겨졌어요. 이런 이유로 광어는 단순한 어종이 아니라, 계절과 바다의 변화를 반영하는 생물이기도 해요.

 

한편, 광어는 일본에서는 ‘히라메(平目)’라고 불리며, 스시 문화에서 참치 못지않게 사랑받고 있어요. 히라메는 한국 광어와 거의 동일한 종으로, 숙성 기술에 따라 맛이 변해 특별한 요리로 자리 잡고 있답니다.

 

이처럼 광어는 전 세계 바다에 퍼져 있지만, 그 활용과 문화적 가치에서는 나라별 차이가 분명히 존재해요. 우리나라에서 광어는 생선 이상의 상징성과 전통을 가진 해산물이에요. 지금도 산지 직송, 활어 배송 등 유통 시스템도 계속 발전하고 있고요.

 

광어의 다양한 생태적 특징과 역사적 배경을 알면, 식탁 위 생선이 더 특별하게 느껴지죠. 앞으로 광어를 먹을 때는 그 생물학적 매력도 한 번쯤 떠올려 보면 좋을 것 같아요. 😊

 

🐟 광어 주요 특징 비교표

구분 자연산 광어 양식산 광어
서식지 동해, 남해, 제주 해역 양식장, 해양 가두리
맛 고소하고 탄력 있음 부드럽고 담백함
가격 상대적으로 비쌈 합리적이고 저렴함
계절성 겨울~봄 제철 사계절 유통 가능

 

표에서 보듯이 자연산과 양식산 모두 장단점이 뚜렷해요. 둘 중 어떤 걸 선택하든, 신선도와 손질 상태만 잘 관리된다면 맛있게 즐길 수 있답니다!


🥩 광어의 영양 성분

광어는 흰살 생선 중에서도 특히 영양 균형이 좋은 식재료로 알려져 있어요. 기름기가 거의 없고 단백질 함량이 높기 때문에 운동하는 사람이나 다이어트 중인 이들에게 딱 알맞은 생선이에요. 100g당 약 90~110kcal 정도밖에 되지 않아서 칼로리 부담도 적죠.

 

가장 눈에 띄는 성분은 단백질이에요. 광어에는 체내 흡수율이 높은 동물성 단백질이 풍부하게 들어 있어서, 근육 생성은 물론 면역력 유지에도 도움을 줘요. 또 필수 아미노산이 고르게 분포되어 있어 단백질 품질이 매우 우수하답니다.

 

오메가-3 지방산도 꽤 들어 있어요. 비록 고등어나 연어만큼 많지는 않지만, 광어에 함유된 EPA와 DHA는 혈액순환 개선, 두뇌 건강, 염증 억제 등에 좋은 역할을 해요. 그래서 아이들 성장기나 노년기 뇌 기능 유지에도 좋아요.

 

비타민 B군도 풍부해요. B1(티아민), B2(리보플라빈), B12 등이 들어 있는데, 이 성분들은 에너지 생성과 신경계 건강에 핵심 역할을 해요. 특히 비타민 B12는 동물성 식품에서만 얻을 수 있어서 채식 위주 식단을 하는 분들에겐 부족하기 쉬운 영양소예요.

 

미네랄 중에서는 셀레늄과 인, 칼륨, 마그네슘이 들어 있어요. 셀레늄은 강력한 항산화 미네랄로, 세포 손상을 막고 노화 방지에 도움이 되고요. 칼륨은 나트륨 배출을 도와서 혈압 조절에도 이점이 있어요.

 

지방 함량이 낮다는 점도 놓치면 안 돼요. 광어는 100g 기준으로 지방이 약 1g 내외로 들어 있기 때문에, 소화가 잘되고 위에 부담을 주지 않아요. 그래서 어린아이, 노인, 병후 회복기 환자들도 안전하게 먹을 수 있는 생선이에요.

 

또한 광어의 콜라겐 함량도 은근히 높다는 사실! 특히 껍질 부분에는 피부 탄력 유지와 관절 건강에 도움을 줄 수 있는 콜라겐이 풍부하니 껍질까지 챙겨 먹는 게 좋아요.

 

광어는 낮은 열량, 고단백, 균형 잡힌 영양 성분까지 갖춘 아주 훌륭한 식품이에요. 몸에 부담 없이 담백하게 즐길 수 있으면서도 건강을 챙길 수 있는 착한 생선이죠. 😋

 

이런 영양 정보를 알고 먹으면, 단순히 맛있는 걸 넘어서 나를 위한 건강한 선택이 되겠죠? 오늘 저녁은 광어회나 광어찜 어떠세요? 🍽️

 

🍽️ 광어 영양 성분표 (100g 기준)

영양 성분 함량 영양적 이점
열량 91kcal 저열량, 다이어트에 적합
단백질 19g 근육 유지 및 회복에 도움
지방 0.9g 위에 부담 적고 소화 용이
오메가-3 약 0.3g 심장, 뇌 건강 지원
비타민 B12 2.6μg 신경계 유지에 중요

 

균형 잡힌 한 끼를 원한다면, 오늘은 광어를 활용한 식단을 추천해요. 😊


💪 광어가 건강에 주는 이점

광어는 그저 맛있는 생선이 아니에요. 다양한 건강 효과를 가지고 있는 웰빙 식품으로 분류된답니다. 특히 부담 없는 지방 함량과 높은 단백질 덕분에 건강 관리에 관심 있는 사람들이 자주 찾는 식재료 중 하나예요. 다이어트나 체중 조절을 하는 분들에게는 꼭 추천하고 싶은 생선이죠.

 

우선, 광어는 체지방 감량에 도움을 줄 수 있어요. 포화지방이 거의 없고 콜레스테롤 수치도 낮기 때문에 심혈관계 질환 예방에 긍정적인 역할을 해요. 오메가-3 지방산이 적지만, 꾸준히 섭취하면 혈관을 깨끗하게 유지해주는 데 보탬이 돼요.

 

또 하나의 장점은 광어의 소화 흡수력이에요. 기름진 생선보다 소화가 훨씬 잘되기 때문에 위가 약한 사람이나 병원에서 회복 중인 환자에게도 추천돼요. 특히 어린이나 노년층에게도 부담 없는 단백질 공급원으로 제격이에요.

 

광어는 혈압 조절에도 도움이 돼요. 칼륨이 풍부해서 체내 나트륨 배출을 도와주고, 이로 인해 고혈압 예방에도 효과적이에요. 저염식 식단을 실천하고 있다면, 광어 같은 저나트륨 식품은 큰 도움이 돼요.

 

또한 피부와 관절 건강에도 좋아요. 광어 껍질에 함유된 콜라겐은 피부의 탄력을 유지하고 노화 방지에도 효과적이에요. 나이가 들수록 콜라겐 합성이 줄어드니, 식이로 꾸준히 보충해주는 것이 중요하죠. 광어찜을 해 먹을 때 껍질까지 함께 먹는 것이 좋아요.

 

이외에도 광어에는 항산화 작용을 하는 셀레늄이 들어 있어요. 이 성분은 세포의 손상을 막아주고 면역력을 높이는 데 도움을 줘요. 감기나 바이러스 감염이 걱정될 때, 광어 요리를 꾸준히 섭취하면 좋은 자연방어 시스템을 유지하는 데 유익하죠.

 

정신 건강 측면에서도 기대할 수 있는 부분이 있어요. 광어에 포함된 비타민 B12는 신경계 안정과 우울감 완화에 도움을 줄 수 있어요. 집중력 향상에도 일부 효과가 있다고 알려져 있어서 수험생이나 업무에 집중해야 하는 시기에 섭취하면 좋아요.

 

광어는 ‘자극적이지 않지만 존재감 있는’ 그런 식재료예요. 매일 먹어도 부담 없고, 먹을수록 건강해지는 느낌이 드는 생선이죠. 건강을 챙기면서 맛도 놓치고 싶지 않다면 광어는 정말 탁월한 선택이에요. 🐟❤️

 

요약하자면, 광어는 고단백, 저지방, 저칼로리 식품으로 심장 건강, 소화 기능 개선, 피부 노화 방지 등 여러 방면에서 우리의 건강을 지켜주는 영양 가득한 바다 선물이랍니다!

 

❤️ 광어 섭취 시 기대할 수 있는 건강 효과

건강 이점 영양소 기능 설명
심혈관 건강 오메가-3 혈액순환 개선, 혈압 안정화
근육 유지 단백질 근육 생성 및 회복에 필수
피부 탄력 콜라겐 피부 노화 예방, 관절 유연성 강화
면역력 강화 셀레늄 항산화 작용, 면역세포 보호
신경 안정 비타민 B12 우울감 완화, 집중력 강화

 

이제 광어는 그저 회집에서 먹는 맛있는 생선이 아닌, ‘먹으면서 건강 챙기는 습관’의 대표 주자로 기억해도 좋을 것 같아요 😊


🍽️ 광어를 맛있게 먹는 방법

광어는 다양한 방식으로 즐길 수 있는 생선이에요. 가장 대표적인 방식은 단연 회! 회로 먹으면 광어 고유의 담백한 맛과 탱탱한 식감을 그대로 느낄 수 있죠. 특히 겨울철 자연산 광어회는 살이 오동통하게 오르고 단맛이 강해져 최고로 쳐줘요.

 

광어회는 초고추장보다는 간장과 와사비로 먹는 게 제맛이에요. 회 한 점에 와사비를 살짝 얹고 간장에 톡 찍어서 입에 넣으면 그 고소하고 담백한 맛이 입안에서 퍼지죠. 숙성회를 좋아한다면 하루 정도 저온에서 숙성시킨 광어회를 추천해요. 감칠맛이 배가돼요!

 

구이나 찜으로 먹을 때는 식감과 맛이 완전히 달라져요. 광어구이는 살이 부드럽고 고소해서 밥반찬으로 딱 좋고요. 특히 광어찜은 야채와 함께 쪄내서 속까지 촉촉하고 담백하게 즐길 수 있어요. 껍질까지 함께 찌면 콜라겐까지 섭취 가능해서 더 좋답니다.

 

광어를 국물요리로도 즐길 수 있어요. 맑은 광어탕이나 지리로 끓이면 잡내 없고 시원한 국물이 완성돼요. 숙취 해소용으로도 좋고, 특별한 날 깔끔한 한 상 차림을 하고 싶을 때도 딱이에요. 여기에 쪽파와 무를 곁들이면 더 깔끔하고 깊은 맛이 나요.

 

초밥으로 먹을 때도 광어는 인기가 많아요. 생선살의 탄력이 좋고, 밥과도 조화를 잘 이루기 때문에 스시 전문점에서도 자주 쓰이죠. 특히 히라메(광어의 일본식 명칭)는 간장이나 유자간장과도 잘 어울려서 이국적인 느낌까지 더해줘요.

 

요즘엔 에어프라이어로 간편하게 광어 요리를 즐기는 사람들도 많아요. 소금, 후추로 간한 뒤 레몬즙을 뿌려 에어프라이어에 돌리면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 광어 스테이크가 완성돼요. 간편하면서도 고급스러운 요리를 원할 때 딱이에요!

 

간장게장처럼 양념광어회를 즐기는 레시피도 요즘 유행이에요. 광어회에 마늘, 고추, 간장, 식초, 설탕으로 만든 양념장을 부어 숙성시키면 새콤달콤한 별미가 되죠. 회를 즐기기 어려운 분들도 이 방식이라면 입맛에 맞을 수 있어요.

 

가정에서는 광어를 손질한 뒤 냉동 보관해두고, 필요할 때 꺼내어 다양한 요리에 활용하면 편리해요. 찜, 구이, 탕 모두 가능하니 일상 식단에서 활용도가 매우 높아요. 냉장고에 광어 한 덩이만 있어도 든든하죠! 😊

 

광어는 조리법에 따라 맛이 달라져서 질리지 않고 계속 먹을 수 있는 생선이에요. 회로 즐기든, 찜으로 먹든, 국물로 끓이든 모두 광어만의 매력을 느낄 수 있어요. 집에서도 간단하게 만들 수 있으니 꼭 한 번 도전해보세요!

 

맛과 건강을 모두 챙기고 싶을 땐 광어 요리가 답이에요. 오늘 어떤 방식으로 광어를 즐겨볼까요? 😋

 

🍴 광어 요리 방식별 추천 가이드

요리 방법 특징 추천 포인트
광어회 신선한 식감과 담백한 맛 생와사비와 간장 조합
광어찜 촉촉하고 부드러운 맛 껍질 콜라겐까지 즐기기
광어탕 맑고 시원한 국물 숙취 해소에 탁월
광어구이 겉바속촉 식감 에어프라이어로 간편하게
양념광어회 매콤새콤 별미 간장+식초 숙성 조리

 

이제 단순히 회로만 먹지 말고, 다양한 방식으로 광어를 즐겨보세요! 집에서도 셰프 못지않은 맛을 낼 수 있어요! 🍳🐟


⚖️ 광어 vs 다른 생선 비교

광어는 많은 생선 중에서도 특히 소비량이 높은 생선이에요. 그렇다면 도대체 뭐가 그렇게 특별할까요? 다른 흰살 생선이나 횟감용 생선과 비교해보면 광어만의 장점이 뚜렷하게 보여요. 식감, 맛, 영양, 활용도 등 다양한 면에서 차이가 있거든요.

 

우선 광어는 ‘식감’에서 큰 강점을 갖고 있어요. 쫄깃하고 단단한 육질 덕분에 회로 먹었을 때의 만족감이 매우 높죠. 특히 광어는 숙성하면 식감이 부드러워지고 감칠맛이 증가하기 때문에 초밥용으로도 손색이 없어요. 반면 도미는 조금 더 부드럽고 고소한 맛이 강해요.

 

영양 면에서도 차이가 있어요. 고등어나 삼치는 지방 함량이 높고 오메가-3는 풍부하지만, 그만큼 칼로리도 높아요. 반면 광어는 지방이 적고 단백질 비율이 높아 건강 관리에 더 적합해요. 특히 저열량 고단백 식단을 유지하는 분들에게는 광어가 훨씬 유리하죠.

 

활용도 측면에서도 광어는 만점짜리 식재료예요. 구이, 찜, 탕, 초밥, 숙성회 등 거의 모든 형태의 조리에 적합하고, 비린내도 적은 편이라 손질 후 조리도 쉬운 편이에요. 반면 농어나 우럭은 회보다는 구이나 탕에 더 적합하다는 인식이 강해요.

 

가격 면에서는 광어가 평균적인 편이에요. 자연산은 비싸지만 양식산은 안정적인 공급 덕분에 접근성이 좋죠. 반면 도미는 수입산이 많고 가격 변동이 커요. 방어는 제철(겨울)에만 맛이 좋고, 기름이 많아 호불호가 갈릴 수 있어요.

 

회 초보자에게 추천하자면 광어가 가장 무난해요. 비린내 없고 깔끔한 맛이라 입문용 횟감으로 최고죠. 초등학생부터 어르신까지 누구나 거부감 없이 먹을 수 있는 점도 광어의 매력이에요. 아이와 함께 회를 즐기고 싶다면 광어를 선택해보세요!

 

한편, 생선 중에서 비타민 D와 칼슘이 많은 생선은 멸치나 정어리 쪽이에요. 하지만 광어는 ‘메인 요리’로 쓰기 좋은 크기와 모양, 손질의 편의성이 높아서 식탁 위 존재감이 확실하죠. 단백질 보충과 건강식사 모두 만족시켜주는 효자 생선이에요.

 

정리하자면, 광어는 균형 잡힌 영양 성분, 다양한 조리법, 깔끔한 맛, 그리고 합리적인 가격까지 모두 갖춘 ‘국민 횟감’이에요. 횟집에서 가장 자주 등장하는 이유가 다 있는 거죠! 😊

 

이제 다른 생선들과 비교해보니 광어의 장점이 더 명확해졌죠? 특별한 날이나 일상 식사 모두에 잘 어울리는 광어, 이제 더 자주 찾게 될 거예요!

 

🐟 광어와 주요 생선 비교표

생선명 맛의 특징 추천 요리 칼로리(100g)
광어 담백하고 쫄깃한 식감 회, 찜, 초밥 91kcal
도미 고소하고 부드러운 맛 회, 구이 118kcal
방어 기름지고 진한 맛 회 (겨울 한정) 135kcal
우럭 단단하고 고소한 맛 매운탕, 찜 98kcal

 

비교해보니 광어의 진가가 확 느껴지죠? 맛, 영양, 활용도 모두 만족스러운 최고의 횟감이에요! 😍


🇰🇷 광어와 한국 식문화

광어는 한국 식문화에서 빼놓을 수 없는 중요한 횟감이에요. 어느 횟집을 가도 빠지지 않고 등장하고, 가족 모임이나 회식 자리에도 빠짐없이 올라오는 인기 생선이에요. 그만큼 우리 식생활에 깊이 자리 잡고 있다는 뜻이죠.

 

과거에는 광어보다 참돔이나 우럭이 더 고급 생선으로 여겨졌지만, 양식 기술이 발달하면서 광어는 대중적이면서도 품질 좋은 생선으로 자리 잡았어요. 특히 제주도는 우리나라 광어 양식의 중심지로, 전국 양식 광어의 약 50% 이상이 제주에서 출하된다고 해요.

 

한국에서는 ‘숙성회’ 문화도 광어와 함께 발전했어요. 일본에서는 당일 손질된 생선을 바로 먹는 문화가 주류지만, 한국에서는 하루나 이틀 숙성시켜 감칠맛을 끌어내는 방법이 더 인기가 많죠. 숙성된 광어는 식감이 더 부드럽고 진한 맛이 느껴져서 고급스럽게 여겨져요.

 

제사상이나 잔칫상에도 광어는 자주 올라요. 넓적한 모양과 단정한 색상이 예를 갖추는 상차림에 잘 어울리기 때문이에요. 특히 광어전을 만들어 올리는 경우가 많은데, 부드럽고 고소한 맛 덕분에 아이부터 어르신까지 다 좋아하죠.

 

요즘에는 ‘활어회’가 아니라 ‘숙성회’를 더 선호하는 경향이 있어요. 이 흐름은 미식가 사이에서도 트렌드로 자리 잡았는데, 광어 숙성회의 감칠맛과 깊은 맛이 그 이유예요. 숙성 시간과 온도에 따라 맛이 확 달라져서 셰프의 노하우가 중요하게 작용해요.

 

또한 지역마다 광어를 즐기는 방식도 달라요. 남해안에서는 미나리나 쑥갓을 곁들여 쌈으로 먹는 게 일반적이고, 동해안에서는 초고추장보다 간장 와사비를 더 즐겨 사용해요. 이런 식으로 광어는 지역 문화에 따라 다양하게 변주되고 있어요.

 

최근에는 ‘광어 무한리필’ 식당도 많아졌어요. 예전엔 고급 횟감으로만 여겨졌던 광어가 이제는 합리적인 가격에 무제한으로 즐길 수 있을 만큼 대중화된 거죠. 덕분에 더 많은 사람들이 광어의 매력을 느끼고 있답니다.

 

한국에서는 광어를 단순한 식재료가 아닌, ‘함께 먹는 자리의 상징’처럼 여기는 경우가 많아요. 생일, 회식, 기념일에는 꼭 등장하고, 누군가를 대접할 때 가장 먼저 떠오르는 생선이기도 하죠. 그만큼 정이 깃든 음식이에요.

 

광어는 현대 한국인의 삶 속에서 단순히 맛있는 생선을 넘어, 문화와 전통을 함께 담고 있는 존재예요. 매번 먹을 때마다 새로운 방식으로 즐길 수 있고, 사람들과 함께하는 자리에서 더 특별하게 느껴지는 식재료죠. 💕

 

앞으로도 광어는 한국 식문화 속에서 계속해서 사랑받는 존재로 남을 거예요. 새로운 요리법도 계속 생겨나고 있으니, 광어와 함께하는 식탁은 언제나 풍성하겠죠! 😍

📊 광어의 문화적 의미 정리표

문화적 요소 내용 적용 사례
전통음식 제사, 명절 음식으로 사용 광어전, 광어찜
대중화 양식으로 인해 접근성 향상 무한리필 횟집
미식문화 숙성회로 발전 광어 숙성 전문점
지역별 특색 먹는 방식 다양 남해 쌈, 동해 간장

 

광어는 단순한 어류가 아니라, 우리의 일상과 문화가 고스란히 담긴 특별한 식재료예요. 앞으로도 광어와 함께하는 식탁이 더욱 풍성하고 따뜻해지길 바라요! 🍽️🐟


FAQ

Q1. 광어는 자연산과 양식산이 맛이 다른가요?

 

A1. 네, 자연산은 더 탄력 있고 고소한 반면 양식산은 부드럽고 담백한 맛이 특징이에요. 둘 다 신선하면 충분히 맛있어요.

 

Q2. 광어는 어떤 계절에 가장 맛있나요?

 

A2. 겨울에서 봄 사이가 자연산 광어의 제철이에요. 살이 오르고 단맛이 깊어지는 시기랍니다.

 

Q3. 광어는 회로 먹는 게 가장 좋은가요?

 

A3. 회로 가장 많이 먹지만, 찜, 탕, 구이 등 다양한 방식으로도 즐길 수 있어요. 각각의 매력이 다르답니다!

 

Q4. 숙성 광어는 왜 더 맛있다고 하나요?

 

A4. 숙성하면 단백질이 분해되며 감칠맛이 증가하고 식감이 더 부드러워져요. 숙성 온도와 시간도 맛에 큰 영향을 줘요.

 

Q5. 광어는 다이어트에도 좋은가요?

 

A5. 맞아요! 고단백 저지방 식품이라 칼로리가 낮고, 포만감이 좋아 체중 조절에 적합해요.

 

Q6. 아이들도 광어를 안전하게 먹을 수 있나요?

 

A6. 광어는 비린 맛이 적고 부드러워 아이들이 먹기 좋아요. 다만 회보다는 찜이나 구이로 먹이는 게 더 안전해요.

 

Q7. 광어 손질은 어렵지 않나요?

 

A7. 약간의 요령만 익히면 비교적 손질이 쉬운 생선이에요. 하지만 처음이라면 손질된 광어를 구매하는 걸 추천해요.

 

Q8. 광어를 오래 보관하려면 어떻게 해야 하나요?

 

A8. 손질 후 바로 진공 포장하거나 랩으로 감싸 냉동 보관하면 좋아요. 냉장 보관은 1~2일 내 섭취 권장해요.